Poulet au four santé février 28 2008
Infos : , ajouter un commentaireIngrédients nécessaires
4 demies poitrines de poulet sans la peau
1 boîte de crème de champignons
2 tasses de légumes congelés de votre choix
Sel et poivre
Préparation
Chauffer une casserole avec du Pam et y faire revenir les poitrines de poulet des deux côtés.
Transférer dans un plat allant au four.
Ajouter la crème de champignons, les légumes congelés et assaisonner.
Cuire environ 50 minutes dans un four 350 degrés.
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Spareribs février 28 2008
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3 livres de spareribs
2 gousses d’ail émincé
1 oignon émincé
Sauce
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sauce Soya
1/4 de tasse de sauce V.H.
Préparation
Rouler les morceaux de viande dans la farine et faire dorer dans le gras.
Déposer dans un plat allant au four.
Ajouter l’ail et l’oignon.
Verser la sauce sur les spareribs.
Cuire au four à 325 degrés à couvert, environ 2 heures.
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Aubergine à la thaïe février 28 2008
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1 c. à soupe d’huile d’olive
1 grosse aubergine, coupée en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/2 piment fort, épépiné et haché finement
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’huile de sésame
3 oignons verts coupés en tronçons
Graines de sésame grillées
Préparation
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter l’aubergine, le poivron, l’ail, le gingembre et le piment.
Faire sauter environ 4 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée.
Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et le sucre.
Faire revenir pendant 1 minute.
Arroser d’un filet d’huile de sésame.
Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame grillées.
Servir en accompagnement d’une viande grillée et de riz.
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Tofu aux légumes simple janvier 31 2008
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4 gros champignons
3 branches de céleri
1/2 piment rouge
1/2 piment vert
1 petit oignon
250 g de fèves germées
1 tasse de Tofu
2 c. à soupe de sauce Soya
Préparation
Couper en dés tous les légumes sauf les fèves germées et le tofu.
Dans un poêlon, faire cuire environ 6 minutes tous les ingrédients, sauf les fèves germées.
Ajouter la sauce Soya.
Dans un autre poêlon, cuire les fèves germées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Incorporer le mélange de légumes aux fèves germées et bien mélanger.
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Pâtes aux fruits, prosciutto et légumes janvier 30 2008
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1 livre de pâtes de votre choix
1 c. à soupe de gros sel
Sauce
2 c. à soupe de beurre
1 poitrine de poulet coupé en petites languettes
Épices cajun en quantité suffisante
4 tranches de prosciutto taillé en fines lamelles
4 tranches d’ananas taillés en petits cubes
24 cerises de terre
3 c. à soupe de canneberges déshydratées
2 piments oranges taillés en cubes
2 tomates taillées en cubes
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de crème 15% à cuisson
8 tiges de ciboulettes hachées
Sel et poivre
Préparation
Cuire les pâtes à l’eau salée « al dente »
Faire revenir le prosciutto dans le beurre et l’huile
Ajouter les languettes de poulet et saupoudrées d’épices cajun
Cuire environ 5 minutes
Ajouter les poivrons, les tomates et les canneberges
Continuer la cuisson en remuant de temps en temps
Ajouter les ananas, les cerises de terre et le bouillon
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Pâtes à la GIGI janvier 30 2008
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454 gr de spaghettini
1 oignon émincé
2 gousses d’ail finement hachées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 livre de champignon de Paris émincés
1 1/2 tasse de jambon coupé en fines lamelles
2 tomates fraîches coupées en dés
1/2 tasse de Cognac
1 tasse de bouillon de poulet
4 c. à soupe de pâte de tomate aux fines herbes
1/2 tasse de crème 35%
3 gouttes de tobasco
Sel et poivre
Préparation
Cuire les pâtes
Dans une casserole, faire revenir les oignons, l’ail avec un peu d’huile
Ajouter les champignons, le jambon et cuire quelques minutes
Ajouter les tomates et déglacer avec le Cognac
Laisser réduire environ 5 minutes
Ajouter le bouillon de poulet et la pâte de tomate
Laisser réduire de moitié à feu moyen
Ajouter la crème et réduire jusqu’à obtention d’une sauce rosée et onctueuse
Assaisonner de tobasco, de sel et de poivre
Napper les pâtes de cette sauce onctueuse
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Bienvenu sur votre blog janvier 30 2008
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