Aubergine à la thaïe février 28 2008
Infos : , rétrolienIngrédients nécessaires
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 grosse aubergine, coupée en cubes
1 poivron rouge, coupé en cubes
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/2 piment fort, épépiné et haché finement
1 c. à soupe de sauce tamari légère
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé d’huile de sésame
3 oignons verts coupés en tronçons
Graines de sésame grillées
Préparation
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter l’aubergine, le poivron, l’ail, le gingembre et le piment.
Faire sauter environ 4 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée.
Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et le sucre.
Faire revenir pendant 1 minute.
Arroser d’un filet d’huile de sésame.
Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame grillées.
Servir en accompagnement d’une viande grillée et de riz.
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